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Guatemala – Black Mountain

Bolsa marron kraft con café de especialidad de Guatemala con notas a avellanas, chocolate negro y cremoso

Envío Gratis a partir de 40€ de compra

 

SKU: N/D

CATEGORÍA: CAFÉ

 

PAÍS: Guatemala

REGIÓN: Huehuetenango

ALTURA: 1.600-1.900 m.s.n.m

VARIEDAD: Bourbon, Catuaí, Caturra

PROCESO: Lavado

Guatemala – Black Mountain

Black Mountain es exportado por una empresa pequeña familiar que viene desde la región cafetalera de Cobán en Guatemala.

Este exportador familiar tiene más de 25 años de experiencia trabajando en la producción de café.

En la región cafetalera de la Meseta de Fraijanes, la cual se caracteriza por ser una de las regiones productoras de cafés de alta calidad en el país, tienen su sede y su beneficio seco, para la preparación de sus cafés y microlotes. Su misión es recibir café guatemalteco de la más alta calidad de los mejores productores, para ser la primera opción para sus clientes. Su visión es desarrollar relaciones de largo plazo con productores que cuenten con prácticas adecuadas de mantenimiento, cosecha y procesamiento, lo que les permita posicionarse en los principales mercados consumidores de cafés diferenciados.

 

Este café ha sido cultivado en la zona del Huehuetenango caracterizada por ser la primera región cafetera en el país. Además, es una de las tres regiones no volcánicas de Guatemala, así como su cultivo más alto y seco, lo que la convierte en una de las mejores para la producción de café. Las corrientes de aire caliente surgen de las Llanuras de Tehuantepec, en Oaxaca, México, y se mezclan con el aire fresco que desciende de las Montañas Cuchumatanes, creando un microclima protegido de las heladas y permitiendo el cultivo de café hasta a 2.000 metros de altura.

Hay que añadir que las condiciones geográficas ayudan a crear cafés excepcionales con una acidez distintiva y sabores afrutados.

Black Mountain es un café formado por tres variedades muy comunes en esta zona: Bourbon, Catuai y Caturra. La variedad Bourbon le aporta cuerpo y unos sabores achocolatados, la variedad Catuai unos sabores a frutos secos, avellana y cremosidad. Caturra es una mutación natural de la variedad Bourbon, aportando dulzor, aromas cítricos  y una acidez equilibrada.

Es ideal para preparaciones en italiana, para espresso y con leche.

Bolsa marron kraft con café de especialidad de Guatemala con notas a avellanas, chocolate negro y cremoso

Envío Gratis a partir de 40€ de compra

 

SKU: N/D

CATEGORÍA: CAFÉ

 

PAÍS: Guatemala

REGIÓN: Huehuetenango

ALTURA: 1.600-1.900 m.s.n.m

VARIEDAD: Bourbon, Catuaí, Caturra

PROCESO: Lavado

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