El café de especialidad Naru que estás a punto de disfrutar crece en la zona cafetera de Acatenango y se procesa en la zona Fraijines Plateau, donde se encuentra ubicado el volcán Pacaya.

La región se caracteriza por su suelo volcánico, mucha altitud, humedad y lluvia, características de clima tropical, y un volcán activo. El Pacaya es el más activo de los tres volcanes en erupción de Guatemala, aportando a la región un ligero depósito de ceniza cada cierto tiempo, lo que ayuda a que el suelo reciba mucha riqueza mineral. Durante la estación seca, la zona recibe mucho sol. Aunque las nubes, la niebla y el rocío abundante son comunes a primera hora de la mañana, se disipan rápidamente, lo que permite que toda la meseta de Fraijanes se seque al sol a una temperatura estable durante todo el año.

Este café de especialidad se compone del grano de la variedad Caturra, que es una mutación natural de la variedad Bourbon, aportando dulzor, aromas cítricos y una acidez equilibrada.

El proceso de recogida y secado de este café ha sido Natural Sleeping Bag, que potencia la concentración de azúcares y compuestos aromáticos durante el secado, dando como resultado una taza más compleja, con mayor intensidad frutal y una textura envolvente.

Es un café muy versátil, ideal tanto para métodos de preparación de filtro: Chemex, Aeropress, V60, prensa francesa, Cold brew, así como para espresso.