Kenia – Ukame

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Descripción

REGIÓN: Embu
ALTURA: 1.800 m.s.n.m
VARIEDAD: Batián, Ruiru 11
PROCESO: Lavado con fermentación aeróbica

Chocolate con leche, naranja, dulce, cuerpo medio, ligero toque a caramelo y frutos rojos.

Situada en la ladera sureste del poderoso monte Kenia, la región cafetera de Embu da buena reputación de calidad a los cafés de Kenia. Las cosechas que se cultivan aquí tienden a llevar notas de frutos rojos con toques de chocolate y caramelo junto con una acidez cítrica equilibrada, lo que lo convierte en una taza balanceada y con cuerpo. Existe la combinación perfecta de fenómenos naturales muy querida por los caficultores; el suelo volcánico rojo es rico en nutrientes, las altitudes oscilan entre los 12001800 msnm, y las abundantes lluvias ayudan a Embu a producir aproximadamente 900,000 kgs por año de café.

Junto al lado este de la región cafetalera de Kirinyaga, las etnias locales del condado de Embu son principalmente los grupos étnicos Embu, Kamba y Mbeere, el 88% de los cuales encuentran su sustento en actividades agrícolas. La legislación aquí es cada vez más favorable para los productores de café, que trabaja para hacer que el comercio directo y los incentivos para el café de alta calidad sean cada vez más comunes.

Una característica de los cafés de Embu, es que suelen tener mucho cuerpo, dejando entrever notas a frutos del bosque, caramelos y un perfil ácido más redondo y equilibrado.

No es un café «típico» de Kenia, ya que rompe las expectativas y de lo que esperaríamos encontrar en taza. Aún así, es todavía un café increíblemente sabroso y puede ser una excelente opción para alguien que prefiere cafés que le recuerden a centroamericanos y sudamericanos más equilibrados y accesibles, pero quiere empezar a descubrir los cafés africanos.

Es perfecto para preparaciones de espresso, solo o con leche.

Información adicional

Peso N/D
Molienda

En Grano, Cafetera Espresso, Para Filtro, Italiana, Émbolo

Peso

250g, 500g, 1Kg