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Burundi - Los Lagos

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SKU: N/D

CATEGORÍA: CAFÉ

 

PAÍS: Burundi

REGIÓN: Ruvubu

ALTURA: 1500 – 1800 m.s.n.m.

VARIEDAD: Bourbon Rojo

PROCESO: Natural

Burundi - Los Lagos

Los cafés de Burundi no tienen un sabor común en general, ya que se diferencia por la zona cafetera donde se cultive el grano. Burundi pertenece a la zona de Los Grandes Lagos, que a su vez se  encuentra en el corazón de África ecuatorial, a lo largo del Gran Valle del Rift.

El país está atravesado por los ríos Ruzizi, Malagarasi y Ruvuvu, de donde procede este café. Burundi es uno de los países de África con más densidad de población, pero su economía se encuentra entre las más pobres de África, basada en productos agrícolas como café, algodón, té, mandioca, mijo, maíz, sorgo, batatas y plátanos.

Está situado en una  meseta montañosa, con una altitud media de 1.700 metros sobre el nivel del mar. Los habitantes de la región de los Grandes Lagos son tan diferentes como sus ecosistemas, definidos geográficamente por volcanes, bosques tropicales, sabanas y lagos.

La zona cafetera en donde se cultivó este exquisito grano, pertenece a Munyiga, pegada a la frontera con Tanzania. Posee un clima ideal para el cultivo de café de especialidad, con altura entre 1.500 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, clima suave, suelo volcánico y abundante lluvia a lo largo del año.

Los cafés de Burundi suelen ser dulces, con una acidez media alta, buen cuerpo y notas “salvajes”, a cítricos y arándanos. Los cafés de muy alta puntuación tendrán uniformidad, equilibrio, cuerpo y notas florales, a fruta y miel.

Este café de Los Lagos, cuenta con un cuerpo medio cremoso, muy dulce y limpio en taza, con notas a naranja y hasta un poco vinosas gracias a su proceso natural.

 

Le hacen un café ideal para tomar tanto en espresso como para filtro y cold brew.

 

 

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